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レシピID :364856
土鍋パン
型は土鍋(*^^)v発酵は“土鍋in土鍋”☆このふかふか感は土鍋の効果？☆
材料
●強力粉
１００ｇ
●薄力粉
５０ｇ
●ドライイースト
小１
●砂糖
大１
●塩
小１／３
バター
大１
水
９５ｍｌ
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1
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ビニール袋に●の材料をすべて入れて振って混ぜ合わせる。
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2
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バターを電子レンジで溶かして、形が無くなったら水と合わせる。
それを１に入れてよくもみ合わせる。
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3
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１０分間こねる。
※袋に空気を少し入れて口をしばる、袋離れが良くなってモミモミしやすいです。
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4
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【一次発酵】
袋のまま日なたなど暖かい所に２０分放置します。
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5
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袋の上から軽くもんでガス抜きし、油を薄く塗った１００均土鍋に丸く整えたパン生地を入れる。
※私は袋の中を転がしながらそっと入れます。
（手も汚れません）
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6
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大きい土鍋に５０℃くらいのお湯を２００ｍｌ入れ、その中に５の土鍋を入れる。
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7
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【二次発酵】
大きい土鍋のフタをして、日なたなどの暖かい所に４０分放置します。
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8
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１９０℃に予熱したオーブンで１５分焼く。
※オーブンに入れるのは、フタをしていない１００均土鍋です。
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9
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すんごくやわらかいふかふかパンです♪
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