07/4/25
レシピID:364870
作り方:
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耐熱のボールに卵黄・牛乳を入れほぐしてからバターを入れレンジ(600w)で人肌に温める。泡立て器でバターをしっかり溶かしたら砂糖とイーストを加え混ぜる。
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粉類の1/3を加え泡立て器で写真のように粉っぽさがなくなりなめらかになるまで混ぜる。
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残りの粉類と塩を一気に加えヘラで粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。
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全体の1/4に食紅、残り生地のうち1/6に抹茶をまぜ、残りをプレーン生地のままふんわりラップをしてレンジ(200W)に30秒かける。
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3種の生地を打ち粉をした台で手のひらで1分ほど捏ね、外側を張らせるようにして生地を下中央に押入れ丸く成形する。
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写真のようにふんわりとラップをして(膨らむため)濡れ布巾をかけて15~20分ベンチタイムで寝かせる。1.5倍に膨らんだらガス抜きをしていよいよ成形作業。
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型を置いて幅を確認しつつ作業します。抹茶生地を8×19に伸ばし半分に切り分ける。これが2枚の葉になります。出番までラップして待機。
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食紅生地を12×19に伸ばし3cm、2cm、1cmを2本ずつ切り分ける。これが花びら6枚になります。こちらもラップして待機。
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プレーン生地の手前10cmほどを5mm厚に伸ばし、1.5cm2本、1cm4本、7mm2本切り取る。残りは後ほど周りを包む生地に使用。それまでラップして待機。
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⑦の生地2枚と⑨の1.5cm2本を用意。⑨を4cmまで薄く伸ばして両端を指でつまみ写真右手のように⑦と固定する。透けるほど薄くなりますが無理矢理引っ張って大丈夫です。
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同様に食紅生地の3cm、2cmの4本には⑨の1cmを伸ばして表面に貼り付ける。1cm2本には⑨の7mmを同様に表面に貼り付ける。
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葉も花びらも裏返すとこんな感じです。とにかく片側にしっかりプレーン生地が張り付けばよいです。
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花びらを組み立てます。小さいパーツが内側に来るように、また、食紅生地同士の間に必ずプレーン生地が仕切りとして入るよう気をつけて組み立ててください。
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イメージとしてはバラの花のように一枚一枚ずらしつつ重ねてゆきます。成形過程で多少生地を伸ばしたりして丸く組み立ててみてください。
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葉っぱを5mmくらい重ねて置く。
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⑮の上に⑭を置く。
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⑨で残ったプレーン生地を15×19に伸ばしてその上にに⑯を置いて巻く。その際、つなぎ目が下に来るように調整してください。つなぎ目は指でつまんで離れないよう固定する。
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一度生地を写真のようにつなぎ目が下になるようにして置き、生地の内側に空気が残らないよう軽く上と側面から押さえておく。
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型に入れラップをしてレンジ(200W)に30秒かけ、濡れ布巾をして温かい場所で25~30分ほど発酵させる。型の高さ1cm下くらいまで膨らんだら蓋をして200度で35分焼く。
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焼きあがったらすぐに30cmほどの高さからタオルを重ねた上などにガンゴンたたきつけて蒸気を抜き、型からはずして荒熱を取ります。
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焼き上がり♪ お好みで花の色を変えたり、成形段階で工夫をして、色々な形・色のお花を楽しんでください。
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5/13日 母の日のプレゼントとして再度焼いたもの。やっぱり華やかw(^o^)w 切り分ける瞬間が本当に楽しいです♪
メモ(コツ、ポイント):
成形時間が長いので、待機生地はラップと濡れ布巾をして乾燥しないように気をつけてください。これからの時季は待機生地は冷蔵庫に入れたほうが発酵が防げます。二次発酵で1cm下くらいまで膨らまなくても焼けばかなり膨れるので40分したら焼いてしまって平気です。食パン型がない場合、パウンド型で焼けますが20分したら焦げないようにアルミをかぶせて焼いてください。
このレシピの生い立ち:
単発で、又は初めて作る人にとって、手捏ね作業や、発酵の長時間の待ちは抵抗があり敬遠しがちです。そのため、手軽なレンジパンの用法で手間を省く一方、成形にじっくり時間をかけて自分なりのアレンジに凝れるようレシピを考えてみました。
参考にしたレシピ:
- かたつむり食パン!? by ちばと
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
27件(19人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
2008/5/17
写メ母から届きました~ 花には見えないし空気も入ったけど喜んだよ
美しい気持ちのこもったお花、私も娘にもらえるようになりたい~
2008/5/15
できた!これから宅急便で母に送って 切り口が写メで届く予定♫
ウキウキ、ドキドキで楽しい緊張感が伝わってきます!!
2008/5/14
あら、切ってみたら変(^^;;母の日に。ラッピングでカバー(笑)
これって朝顔みたいで可愛らしいです!ステキなレポありがとです
2008/5/12
母の日本番!プレゼント用です☆とても喜んでもらえたよ(*^^)v
もうこれは売り物にできる域に達しています!ステキな贈り物です
2008/5/12
母の日のプレゼントに♫次はもっとお花に見えるように頑張るぞ!!
充分にステキなお花ですよ♪切るたびに楽しいですよね。
2008/5/12
師匠、お花になりません!(T_T)
テクニシャン姉様、無理矢理引っ張り巻くのがコツかもです。
2008/5/11
母の日に初チャレンジ!もっと練習しとけばよかった・・・。
充分上手よぉ!!さすがテクニシャンよねぇ~(*^ ^*)
2008/5/11
母の日に♪あまりのキュートさに頑張っちゃいました!
本当!キュート(♡ToT♡)こんなステキに焼いてくれて感謝♪
2008/5/10
再挑戦!色はキレイに出たのに形が・・・重ね方を間違ったわ(^^ゞ
綺麗なピンクと白のコントラスト!綺麗な花に見えますよー♪
参考にして生まれたレシピ
6品
このレシピを参考にして生まれたレシピです
トヨ型を使ってレンジパン生地の食パンを作りました。型が丸いので渦が歪みなく簡単に作れます。ふかふかのパンにシナモ ...
材料:強力粉 薄力粉 牛乳 バター(有塩) 砂糖 ドライイースト 塩 インスタントコーヒー シナモン+グラニュー糖
■公開:07/5/29 ■更新:07/5/30 ■レシピID:381398
明日の母の日に手作りお菓子をあげたいと思い作りました♪
材料:薄力粉 有塩バター 上白糖 卵黄 苺ジャム 食用色素(赤、緑)
■公開:07/5/12 ■更新:07/5/12 ■レシピID:372435
コメント
28件のコメントを読む









ゆったんさん、再度チャレンジありがとうございます。
2等分でお二人で成形とは楽しい企画ですね。1斤で手早く試すのはなかなかいいアイディアw(^o^)w
すっごい綺麗なバラの花柄ができていますね。
切り分けるときの期待と緊張感、楽しんでいただけたでしょうか?親子で作っていただいたなんて本当に素敵なお話しで、このレシピを選んでいただけたことを嬉しく思います( *´艸`)♪
もうコツはばっちりなのではないでしょうか???きっと贈り物にしたら驚かれますよぉ。(^_^)v
こんばんは♪ つくれぽに惹かれてやってきました♪
どんどんお花が増えて「お花畑」みたいでステキです(*^-^*)
「甘い香り」のするお花たちですね♪
なんか、クックに来ると先ずパンのトコに行って、かわいいつくれぽがないかすぐチェックしてしまうのが日課になってしまってます^^
お花やら、パンダやら、新しいのが載ってたらすぐ確認しちゃいます。
見てるだけでも楽しいですね^^
また、作りたくなっちゃいます
ですよねぇ。
私もこんなに面倒な成形作業で誰か作ってくれる人がいるのかととっても不安でしたが、いざUPして日が経つと、器用な方はいるものです。
今回れぽくださったkatz/cat さんの日記とブログみたのですが、すっごい上手で本格的なパンを焼かれてる方でした。
つかけいさんもですが、レンジパンばっかりの自分のレシピをこうしてみていただけて恐縮です(^_^;)
カタラゼさん、日記がないようなのでこちらにて。。。。
美しいつくレポありがとうございます。
とってもお上手で、写真を見て「おおぉ」って私も感動です。
自分のレシピでこんなに喜んでいただけて、本当にうれしいです。お菓子屋さん目指しているのですか?ほかのつくレポも見事な出来でうっとりみちゃいました♪
ちばとさん☆はじめまして(*^_^*)
つくれぽを載せてもらった「いろはると」です。
日記にコメントくれて嬉しかったです!ありがとうございます!
レンジパンじゃなくて、私が普段焼いてる食パンのレシピで、
成形の仕方を参考にさせていただきました(^^♪
抹茶と食紅、適当に加えたら、少なすぎたようで・・・
色が薄すぎてせっかくのお花が見えにくかったわ(^_^;)
はっきりきれいに仕上がるように再チャレンジします!
レンジパンも作ってみますね(^o^)丿
こばとちゃんくらいの頃って本当に可愛いですよね♡
あっという間にどんどん大きくなっていってしまうので、
お互い、楽しんで子育てしましょうね(^_-)-☆
子供が二人とも幼稚園に行ってしまってちょっとさみしい(._.)
でも自分の時間を楽しみます(*^^)v
これからもちばとさんの素敵なレシピたち、参考にさせていただきます!
いろはるとさん、お返事遅れてすみません!!
色は、食べ物として考えるならいろはるとさんのくらいがきっといいんだと思いますよぉ。やっぱりあんまり鮮やかだと食べるときにパンって感じがしなくて、悩むところです(*-ω-)
お子様はお二人とも幼稚園ですか、、、、1人の時間ってないので、ちょっと羨ましい気がします。でもきっとあっという間なんでしょうね。そのときになったらやっぱり寂しいのでしょうかね(^_^;)
いちかんさんへ
日記がないようですので、こちらにコメントしますね。
色の混ぜ方ですが、工程3の時点で、結構生地はべとべとしていると思います。そこで色付けする生地は他のボールに分けますよね?
食紅や抹茶をヘラで混ぜ込んでも、多少混ざっても、マーブル状になっているとは思いますが、多少色むらがあっても、真っ白な部分がなくなるくらいになったら、とりあえずレンジで30秒かけます。
それから打ち粉をした台に移して、3分くらい手のひらで押し付けるようにして捏ねてゆくと、色がしっかりなじみますよ。
混ぜてすぐにヘラで色がなじまないので、捏ねて混ぜるという考えで、もう一度チャレンジしてみてください(*^ ^*)
ぜひぜひ焼き上がりの写真を見せてくださいね♪
ちばとさん☆
こんにちは(^o^)丿
日記にコメントありがとうございます♡
お花パン、なかなかうまくいきません・・・
昨日のは辛口評論家の娘からお花に見えないねぇとの
きついお言葉が・・・((+_+))
今日は母の日☆本番!
ただいまプレゼント用を焼成中です(^_^)v
お花に見えますように祈るばかり_(._.)_