豚と長なすの濃厚白湯味炒め
Description
簡単に茄子の炒め物をつくりましょう！
けっこうトロ味もあって美味しいですよ！
けっこうトロ味もあって美味しいですよ！
SuperChet
材料
（ほぼ２人前）
作り方
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1
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メインの具材はこれだけ。
お好みで、カレーパウダーやあらびきガーリック等も風味づけに有効です。
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2
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茄子を３本とも乱切りにしてスタンバイしておきます。
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3
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フライパンの半分にヒタヒタ位にオリーブオイルを張り、火にかける。
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4
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豚肉を広げて中火で両面焼く。
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5
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スープの素を中袋から取り出しておく。
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6
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スープの素は固形なので、ハサミとかでガリガリと砕いて、できるだけ粉にする。
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7
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砕いたスープの素に熱湯を100cc程度かけて白湯スープを作っておく。
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8
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炒めたベーコンの上にカットした茄子を全部一挙に投入する。足りなければＯ.ＯＩＬを足して炒める。
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9
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軽く焦げ目がついたら、溶いたスープを全体にまわしてかけ中火で汁気がなくなりかけるまで炒め煮にする。
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10
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火を止めて、カレーパウダーやあらびきガーリックをお好みでふりかけ、混ぜ合わせて出来上がり！
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コツ・ポイント
スープを投入すると、茄子が柔らかくなっていくので、固いめのが好きであれば、少し強火で焦げない程度に汁気を早くとばせばよいし、柔らかく作ろうとすれば、逆に弱火に近い中火で時間をかけて煮込むようにすれば良いでしょう。
このレシピの生い立ち
この味の素の固形スープの素がスーパーで目についたので、これなら、野菜を炒めるのにトロ味を付けやすいだろうと目論んだのがキッカケです。
野菜は茄子でなくても、もやしやタマネギ、白菜、なんでも良いと思います。
１コ単位の量が小さいのがミソです。
野菜は茄子でなくても、もやしやタマネギ、白菜、なんでも良いと思います。
１コ単位の量が小さいのがミソです。
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