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レシピID :364988
豚ニラ炒め。
レバニラ炒めの豚版。フライパンひとつで楽々の節約メニュー。
材料 （ ２人分 ）
豚薄切り肉
200g
塩・胡椒・酒
少々(肉の下味)
片栗粉
大2弱
ニラ
20本(目安100g)
玉葱
中1個
人参
細め6㎝(目安50g)
生姜
1㎜スライス3枚
ごま油
少々(炒め用)
◎豆板醤
小1/2(好みで加減)
◎酒・みりん
各小2
◎醤油・オイスターソース
各大2
◎中華だしの素
少々(顆粒)
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1
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豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、胡椒、酒で下味をつける。10分ほど
置いたら片栗粉を揉み込んでおく。
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2
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玉ねぎは薄切りにする。ニラは３㎝長さにカット。人参もニラと同程度の大きさに切る。
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3
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フライパンにごま油、みじん切りにした生姜を入れて火にかけ、香りがた
つまで炒める。
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4
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人参、玉葱を加え、しんなりとしたら豚肉も加えて色が変わるまで炒め、ニラを加えて全体をザッと合わせる。
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5
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４に火が通ったら「◎」の調味料を加え、更に炒め合わせる。最後に塩、胡椒適宜（分量外）で味を整える。
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6
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お皿に盛って完成。
コツ・ポイント
✿「◎」の調味料は予め合わせておいた方が楽。でもこれは手抜きな作り方なので、豆板醤に限っては手順３で生姜を炒め、香りが立ったら加えて次の手順に進んだ方がホントは良いです。面倒だから一度に入れちゃったけど。
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