【米粉】米粉と豆乳のヘルシー胡麻コロッケ

ししとうは、小口切りにする。

きれいに洗ったじゃがいもは一口大に切り、水に3分さらす。

水気をきったら、かぶるぐらいの水と共に鍋に入れて、やや強火で柔らかくなるまで煮る。

軽く塩・こしょうし、Aと１のししとうを加え、再び中火にかけて、さっと混ぜ合わせる。

５をピンポン玉状に丸めたら、予め混ぜ合わせておいたBをまぶし、トースターで3～4分焼く。

お好みで、分量外のケチャップや中濃ソースをつけて召し上がれ。