塩レモンの豚バラにんにく鍋
CrazyLife
作り方
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1
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豚バラ肉、野菜は食べやすい大きさに切っておく、きくらげは水で戻して一口大に切っておく
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2
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鍋に水、日本酒、ダシ昆布、鶏がらスープを入れておく
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3
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鍋の中に、白菜、もやし、ニラ、エノキ、豚バラ、きくらげ、塩レモンを盛り付ける
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4
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鍋を火にかけてグツグツしてきたら、千切りしょうが、おろしニンニク、あらびき黒コショウを加えて完成。
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5
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ポン酢などの味付け不要。そのままハフハフいただきます
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6
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★おろしニンニクは生をすりおろしてください。チューブとは格段に美味しさが違います！！
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7
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★同じ柑橘系の柚子胡椒と相性抜群です。お試しください。
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8
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★塩レモンじゃなくて。フレッシュな生レモンだと苦味がでてしまうのでオススメしません。塩レモンならではの鍋料理です！
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コツ・ポイント
・しょうがもニンニクもチューブではなく、生を使うこと。
・鶏がらスープは気持ち少なめから入れて、味を見ながら薄ければ足す。
・黒胡椒多めがおすすめ！
・塩レモンの汁を加えるとより爽やかになります。
・鶏がらスープは気持ち少なめから入れて、味を見ながら薄ければ足す。
・黒胡椒多めがおすすめ！
・塩レモンの汁を加えるとより爽やかになります。
このレシピの生い立ち
塩レモンを使った美味しい鍋を作りたいと、仕事中頭の中を鍋モードにして考えました。
我が家の定番、豚バラと白菜のニンニクスープとレモンが合いそう！と思い、具材を足して鍋に変身させたら、大成功♪でした。
我が家の定番、豚バラと白菜のニンニクスープとレモンが合いそう！と思い、具材を足して鍋に変身させたら、大成功♪でした。
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