紅茶のカップケーキ
レシピID:365066
これまたしっとりカップケーキシリーズの紅茶版。
材料 （ 容量約100㏄のマフィン型６個分／（３個分） ）
| 【基本配合】 | ６個分／(３個分) |
| 無塩バター | 90g／（45g） |
| 砂糖 | 70g／（35g） |
| 玉子 | 2個／（1個） |
| アーモンドプードル | 10g／（5g） |
| 紅茶のティーパック※ | |
| ２袋／（１袋） | |
| ◎薄力粉 | 90g／（45g） |
| ◎コーンスターチ | |
| 大１／(大1/2）※ | |
| ◎ベーキングパウダー | |
| 小1/2／（小1/4） | |
| 好みのナッツ等（略可） | |
| 飾りに適宜 | |
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1
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【下準備】バターはボウルに入れて室温に戻す。◎の粉類は合わせてふるう。玉子も常温に置く。オーブンは180℃に予熱しておく。
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2
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バターを滑らかに練り、砂糖を２〜３回に分けて加え、白っぽくふんわりとしてくるまでよくすり混ぜる。
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3
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充分に溶いた玉子を２〜３回に分けて加え混ぜる。続いてアーモンドプードル、ティーパックから取り出した紅茶葉の順で加え、その都度よく撹拌する。
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4
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◎の粉類を２〜３度に分けてふるい入れ、ゴムベラに持ち替えてさっくりと切り混ぜる。
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5
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４の生地を型に均等に詰め、好みでトッピングをして予熱が完了したオーブンで約15分焼成。時間は使用するオーブンや型等により適宜加減を。
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6
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こんがりと焼き色がつき、楊枝を刺してみて生っぽい生地がついてこなければ焼き上がり。粗熱をとり、ラップをかぶせて冷まして完成。
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7
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【１】材料欄に記載の基本配合で作った、ごくシンプルなタイプ。アールグレイ茶葉使用。
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8
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【２】キャラメルフレーバーティー使用。ミルキーな感じにしたかったので、「◎」を薄力粉60g, スキムミルク20g, コーンスターチ20g, B.P. 小1/2（６個分）に。トッピングは胡桃、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ。手順画像はこれ。
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9
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【３】アップルティー使用。基本配合にレーズンを混ぜ込み、仕上げにカルバドス酒をしみ込ませたタイプ。
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10
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【４】カモミールティーver. (注：3個分)／無塩バターを40gにし、アーモンドプードルは省く。カモミールティーの茶葉4g, レモンの皮のすりおろし1/4個分, レモン汁小匙１を用意しておく。その他の配合は基本と同じです。
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手順３で玉子を加えたあと、カモミールティー茶葉→レモンの皮のすりおろし→レモン汁の順に加え混ぜ、次の手順へ。
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ちなみに今回使用したカモミールティー。香りが弱いので２g入りを２袋分使用しています。お好みで。
コツ・ポイント
✿紅茶はティーパックに限らず茶葉を粉砕したものでも。ティーパック１袋あたり約３gを使用しました。お好みで増減して下さい。✿材料欄【基本配合】のコーンスターチ(※)、大匙１＝６g、大匙1/2＝３gです。スケール使用が楽な方はご参考になさって下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
41件
(40人)
初☆をこのレシピで作って下さり嬉しい！素敵なれぽ、感謝です♫
素敵なお写真で有難うございます♪見とれてしまいました〜！＾＾
なんと光栄なお言葉！恐縮です〜。有難うございます♪（≧∀≦）
色んなトッピングで楽しんで戴けたご様子なのも嬉しい♪有難う✿
ふっくら( *´艸｀)綺麗に膨らんでますね♫どうも有難う☆
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/27
✿『しっとりきな粉のカップケーキ（RID:332259)』、『抹茶のカップケーキ(RID:351211)』の紅茶バージョン。いずれかのレシピにアレンジとして記載しようか迷った末、フレーバーティー使用で様々なアレンジが楽しめそうなので、随時追記 • 更新できるように敢えて分けました。
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