«rey_uのレシピ (10品)
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旬を食べよう！ワサビの花

レシピID:365079
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わさびの花（葉っぱ）を使ったほんのりツーンとわさびが香るお漬物です。
rey_u rey_u

材料

ワサビの花（葉） 3束
めんつゆ 100ml
塩 少々
砂糖 少々

1

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わさびの葉をよく洗いボールに入れ熱湯をかける。

2

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すぐにざるにあげ、水で冷ます。

3

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再びざるにあげ、水気をきったら、一つまみの塩と砂糖を入れ、手でよく揉む。

4

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揉んだ後の写真。
水分が抜けて半分ぐらいの分量になる。

5

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ぎゅーっと絞ったら、食べ易い大きさに切って保存容器に入れる。

6

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めんつゆを水で割って、上からかけて冷蔵庫で２時間経てば完成。

7

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１日漬け込んだもの。

コツ・ポイント

分かり易く写真をいっぱい使ったの工程が多くなっていますが、すごく簡単で、あっという間に出来上がります。
めんつゆは濃縮タイプのものを使ったので水で割っていますが、ストレートタイプのものならそのままでＯＫです。
冷蔵庫で１週間以上保存できます。
１日目以降の方が味が滲みて美味しいかも。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：07/04/25
なんだったかな？？

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