鶏むね肉・簡単やわらか♪バジル紫蘇ソース

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Description

鶏胸肉のやわらかいバジル紫蘇玉ねぎのドレッシング風味をきかせた照り焼き♪鶏胸肉は卵・片栗粉・酒で焼いてコクのある料理に!

材料

1個
大さじ1
☆酒
大さじ1
★バジル
適量
★からし
小さじ1
★塩
小さじ1/2
★酢
大さじ3
★オリーブ油又はサラダ油
大さじ3
5枚

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえる

  2. 2

    写真

    鶏肉を観音開きにして、包丁の背でたたき、1センチ以内の厚さにする

  3. 3

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    卵・片栗粉・酒を混ぜ合わせたものに

  4. 4

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    鶏胸肉を漬ける

  5. 5

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    【玉ねぎのハーブドレッシングをつくる】玉ねぎの薄切りにからし・酢・塩を混ぜる。

  6. 6

    写真

    バジルを加える

  7. 7

    写真

    オリーブオイルを加える

  8. 8

    写真

    紫蘇を細切りにする

  9. 9

    写真

    フライパンに4の鶏肉を両面焼く

  10. 10

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    7の玉ねぎのハーブドレッシングを入れて蓋をして弱火で焼く

  11. 11

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    出来ました!

  12. 12

    写真

    紫蘇を上にかけます

コツ・ポイント

大葉(紫蘇)
性味:辛・温
帰経:肺・脾
効能:発表散寒、行気寛中
適応症:風寒かぜ・咳・脾胃気滞・胸悶・嘔吐

このレシピの生い立ち

鶏肉
性味:甘・平
帰経:脾・胃
効能:補中益気・補精益髄・降気止逆
適応症:脾胃虚弱・虚労

性味:酸・苦・温
帰経:肝・胃
効能:活血散瘀・消食化積・消種軟堅
適応症:咽頭腫痛・出血
レシピID : 3651816 公開日 : 16/01/29 更新日 : 16/06/19

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