白子のムニエル
Description
フレンチレストラン風な白子はいかがでしょう。ワインのお供にとても合います。
ノワママ
材料
作り方
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1
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白子は牛乳に漬け置き臭みを抜き、切り分けておく。塩胡椒をふり、強力粉をまぶす。
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2
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フライパンを熱し、サラダ油をひき、白子を焼く。焼き色がついてきたら裏返しバターを加え焼く。バターをかけながら火を通す事。
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3
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別のフライパンにバター、ニンニクを入れニンニクの香りがでたらホウレン草を炒める。
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4
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別のフライパンにバターを入れ、焦がしバターの色になったら火を止め、レモン汁、ケッパー、イタパセを加え塩胡椒で味を調える
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5
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器にホウレン草、白子、万能ねぎを乗せ、4をかける。
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コツ・ポイント
白子の臭みはしっかり取りましょう。
このレシピの生い立ち
レッスンの覚書です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
