なんちゃってオニポテ★フライド大根

材料を準備します。

大根は皮が付いていても、むいてあっても、長くても短くても大丈夫！

大根をスティック状に切ります。
（※輪っかにしたい時は、輪切りにしたあと包丁の先でまるくくり抜くきます）

【ここはスキップしてもOK】
ザルに間隔をあけて広げ、一晩ほど乾します。
（※このひと手間で甘みがグッとUP！）

やさしくもみもみして、１０～１５分休ませて味をなじませます。
(※ここでこっそりつまみ食いをしてみましょう…おいしい！)

余分な水分を捨て、片栗粉を入れます。
一本一本に片栗粉がつくようまんべんなくふりふり。

高温に熱した揚げ油で、表面がカリッ＆きつね色になるまで揚げれば完成！