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しそ明太子マヨの筍サラダ♪

レシピID :365317
メイン画像
筍の柔らかい部分を使って、明太レモンマヨと紫蘇であえました。たまにはこんな食べ方もお勧めです♪
すがみほ すがみほ

材料 （ 二人分 ）

たけのこ メモ参照
めんたいこ 1/2腹
大葉 １枚
レモン汁 小さじ1/2強
マヨネーズ 小さじ１

1

生の筍なら、米ぬかと唐辛子と水でやわらかくなるまでゆでる…などで、ゆでた筍を準備します。先の柔らかい部分を使います。市販の水煮でもＯＫです。

2

めんたいこを腹から包丁の背などでしごいて出し、マヨネーズ、レモン汁と混ぜます。大葉は大きめみじん切りにし、全部の材料をあわせて出来上がりです。

3

コツ・ポイント

筍ですが、我が家は母がぬかでゆでたものをもらってきます（笑）。その先端のやわらかい部分のみ使い、今回は小さめの筍の先、３本分を使いました。そんなにないよ…という場合は、全体的にやわらかくゆでて使ってください。（市販の水煮なら、丸ごと使ってＯＫです）。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 9件（9人）

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/05/15

写真

初めての筍の食べ方です。目先が変わって美味！筍消費に大助かり！

etoile

ちょっと変わってて、たまにはいいですよね♪どうもありがとう★

08/04/23

写真

市販の明太子マヨネーズで♪マヨ合いますね！筍ワールド広がりました

ハナっこ

市販の明太マヨなら、楽チンですね♪嬉しいコメントありがとう！

08/04/20

写真

堀りたての筍で♪明太マヨと筍ってこんなに合うんですね！おぃしぃ！

よっしゃん

ほりたて筍、おいしいですよね～♪嬉しいコメント、ありがとう★

08/04/14

写真

おつまみに♡しそと明太子がいい仕事してるね(∩_∩)美味でした♡

ルリナ

こっちもありがとう♪そうそう、しそ明太が絡んでおいしいよね♪

07/11/21

写真

水煮で作りました。クリーミー＋さっぱりでおいしかったです。

クリスチーネ

水煮だとほんと簡単ですよね♪美味しいってありがとうです♪

07/06/10

写真

水煮の筍を火を通さずに食べたのは初でしたが、なんとも美味しぃ～♪

papikun

美味しいってよかったぁ♪明太子たっぷりでほんと美味しそう！

07/05/30

写真

明太子と筍って合いますね。大葉もいい仕事してます(*^_^*)

おぶうさま

よかったぁ♪パスタソースでお手軽にって、ナイスアイデア♪

07/05/05

写真

筍と明太子すごくマッチして美味しかったです

のほほんぽんちゃん

ね～♪筍に明太子、合いますよね～♪美味しいってありがとう！

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このレシピの生い立ち
作成日:07/04/25

昔、マネキン（試食）のバイトで、筍の水煮を販売したことがあって。ツナであえてサラダ風に試食を作って…私にとっては驚きの食べ方でした。（いつも煮物やご飯だったから）。今回は明太子で作ったら、とってもおいしいレシピになりました♪おつまみにもおかずにもいいね、と主人に大好評でした♪

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