じゃがバタきのこの焦がし醤油

きのこは石づきを取り、ほぐすまたは食べやすく切る。

じゃが芋はよく洗い、キッチンペーパーで包んで水にくぐらせてラップで包み７００ｗの電子レンジで３分30～50秒程加熱する。

２のラップとペーパーを外し、水にくぐらせて皮を剥く。食べやすい大きさに切っておく。

バターとじゃがいもを加えて炒め合わせる。バターが全体になじんでじゃが芋にも軽く焼き色が付いたら、しょう油を鍋肌に垂らす。

しょう油の香りを立たせ、フライパンを回しながら全体にしょう油をなじませる。お好みでブラックペッパーを振って仕上げる。