スパイスで本格簡単！ルー不要チキンカレー
ちっさいもっさん
作り方
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スパイスをまとめてぶっこんで、焦げないように1分炒める、というか油になじませるイメージ
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微塵切りした玉ねぎをぶっこんで、水分半分くらいになるまで炒める。私はフープロで微塵切より細かくします。火の通りはやいし。
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その隙に別のフライパンかホイル敷いたグリルで塩コショウした鶏モモ焼く。油が逃げないように。私は洗い物増やさぬようグリル派
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鍋に焼いた鶏肉を油ごといれてー
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フープロにかけたりんご(すりおろし)、トマト缶と
、はちみつ、ココナッツクリームを入れる。もちろんココナッツミルクでも。
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最後に味見しながら塩やスパイスで味を整えて出来上がり。辛くしたけりゃチリペッパー(カイエンペッパー)。
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ライスはそのままでも、バターとターメリックとあえても。
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2016/02/06
ルーを使わないカレーの人気検索トップ10入り！
ありがとうございます！
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コツ・ポイント
なんか物足りない…と思ってもコンソメや鶏ガラダシの素に頼らず、少しずつお塩をふってみてください。カレーっぽさはクミンやガラムマサラで、深み甘みはりんごやハチミツ、辛さはチリペッパーと、最後の味見調整で好みに仕上げてください。
このレシピの生い立ち
スパイス研究家さんのカレーが美味しかった。なんとなくで再現。
ちっさいもっさん
