切って煮込むだけ♪極コク旨!!鶏塩白菜鍋
なっぱっぱっぱ
作り方
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1
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干し椎茸は水に戻しておく。(時間がなければ水に浸けた状態でレンジで2分!)
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2
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白菜と鳥もも肉を一口大に切る。葉の部分はとっておき、鍋に白菜→鳥手羽→白菜→しめじ→鳥ももの順で投入。
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4
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沸騰したら白菜の葉の部分と戻し汁ごと椎茸を入れ、蓋をして30～1時間程弱火でクツクツ煮る。
☆椎茸は潜す！
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5
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ビーフンを乗せ、くたっとするまで蓋をして煮る。
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6
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くたっとしたら塩で味を調え、ごま油をふた回し入れて完成！
☆出汁の味がすごいので塩は少なめから調節してみて(*^^*)
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7
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盛りつけたら出来上がり！お好みで七味唐辛子と小口ネギを散らして♪
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8
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☆〆は雑炊がお勧め！卵は入れずに塩で味を調えたらネギと七味でぜひどうぞ♪
めちゃウマ濃厚鶏ダシ塩雑炊です！＼(^q^)／
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コツ・ポイント
☆弱火でクツクツ煮るのでお肉がトロトロに柔らかくなります！時間があるならビーフンを入れてからも30～1時間程煮ると◎♪
☆〆の雑炊は、水少なめで少しとろみが出るまで煮るのが我が家流♪鶏の旨みがたっぷり溶け出してるので、ぜひ〆まで堪能あれ！
☆〆の雑炊は、水少なめで少しとろみが出るまで煮るのが我が家流♪鶏の旨みがたっぷり溶け出してるので、ぜひ〆まで堪能あれ！
このレシピの生い立ち
昔から我が家に伝わる鶏白菜鍋。とっても美味しいのでレシピにおこしてみました(*^^*)
なっぱっぱっぱ
