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じゃがいもは皮をむいて4つに切る。さつまいももじゃがいもと同じくらいの大きさに切って、両方とも水にさらす。
玉ねぎはくし形切り、にんじんは一口大に切る。しめじは石づきを取って長さを半分に切る。ベーコンは一口大に切る。
圧力鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくとベーコンを入れて炒める。
野菜類も入れてざっと炒める。
カップ1杯のだし汁を入れて、☆の調味料を入れて蓋を閉めてオモリをつける。
強火にかけて、オモリがふれ始めたら弱火にして1分加熱。
鍋の圧力が下がったら、蓋を開けて少し煮る。お好みの味になるように調節して完成♪だし汁が少ないようなら足してください。