＊＊イチゴのズコット型・まんまるショートケーキ＊＊

スポンジケーキを作る。卵をボールに割りほぐして泡立て器で軽く泡立て、その後砂糖を加えてさらに泡立てていく。

白っぽくなってもったりして、泡立て器を持ち上げてみた時に生地で筋が書けるくらいになったらOK。（電動泡立て器の強で５〜７分くらいしました）

薄力粉をふるい入れ、ゴムヘラで切り混ぜる。ボールの底に粉が溜まっていることがあるので最後に底からすくう様に１〜２度混ぜて下さい。

型に薄くバターを塗り、薄力粉をまぶし、型の底に紙を敷いて生地を入れる。２〜３度机に型を打ち付けて空気を抜く。１６０度に余熱したオーブンで約３５分焼く。

竹串を刺して何も付いてこなければ出来上がり。もしまだ焼けてないようなら、アルミホイルをかぶせてさらに５〜１０分くらい焼いて下さい。

型から出してケーキクーラー等に乗せて冷ます。

イチゴは良く洗って水気をふき取る。

ヘタを取って、半分に切る。そのうちいくつかは側面に並べる用としてさらに半分（つまり１／４）に切っておく。

ラップをして冷蔵庫に入れておく。

生クリームは砂糖（生クリーム用）を加え、８分立てに泡立てておく。

スポンジが冷めたら幅１．５センチ位にスライスする。

スライスしたスポンジの両面にシロップを塗る。しっかり塗った方がこの後の作業が楽に出来ます。

生クリームを中心部分に少しに入れる。机にトントンと打ち付けてクリームを安定させる。

１／３量のイチゴと、ミカンの半量を均等になるように入れる。

フルーツを隠すように生クリームを入れていく。

余ったスポンジの半量弱で１段目の蓋をする。

ラップを敷き、手でグッと押さえて安定させる。

２段目。１段目と同じく、生クリームを少し入れ、イチゴ１／３と残りのミカン全てを乗せる。

余りのスポンジで２段目の蓋（底になる部分）をする。上からラップをしてそのまま冷蔵庫で３０分以上固める。

上にかぶせたラップをはずし、お皿をかぶせてひっくり返す。ボールに敷いていたラップもはずす。

残った生クリームを全体に塗っていく。隙間があれば埋め込むようにして平らにして下さい。

パレットナイフかゴムヘラでクリームを下からトップに向けてならすようにして綺麗な模様をつける。

残った１／３量のイチゴをトップに綺麗に飾り、１／４に切ったイチゴは周辺に飾って出来上がり＊

作り終わって余ったフルーツやスポンジ、生クリームはパフェ等にして利用して下さいね＊