ささみの梅しそチーズ巻き
作り方
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1
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ささみは筋を取り、側面から包丁を入れ縦半分に切る。
大葉は軽く洗い、チーズは半分に切る。
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2
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梅干しは種を取り、包丁で叩く。
小麦粉と卵を混ぜておく。
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3
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ラップを敷きささみを並べ、その上からラップをかけ、綿棒で叩いて薄くのばす。(ささみ同士がくっつかないように並べること)
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4
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大葉→梅→チーズの順で重ね、くるくるっと巻いていく。(とけないチーズなので多少はみ出ても大丈夫です)
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5
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混ぜておいた卵の液にくぐらせ、パン粉をまんべんなくつける。
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6
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フライパンに油を注ぎ、160℃に熱しささみを入れていく。焦げないようひっくり返しながら、全体がきつね色になるまで揚げる。
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7
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斜めに切り、お皿に並べ野菜を添えれば完成!
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コツ・ポイント
小麦粉と卵をあらかじめ混ぜて、手順をひとつ省きましょう!
梅の味が効いてるので味付けせずそのまま美味しくいただけますが、ソースをかけても美味しいですよ^_^
残った1/2の卵は、翌朝もう1個の卵と混ぜて卵焼きに!
梅の味が効いてるので味付けせずそのまま美味しくいただけますが、ソースをかけても美味しいですよ^_^
残った1/2の卵は、翌朝もう1個の卵と混ぜて卵焼きに!
このレシピの生い立ち
安くて美味しいものが食べたい!!
梅、しそ、チーズの組み合わせは最強(^o^)
梅、しそ、チーズの組み合わせは最強(^o^)
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