<< kachitaのレシピ （59品）
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うま～♪チキンレバーの甘辛煮

レシピID :365614
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濃い目のピリ辛味で、ご飯がすすむ～！（ビールも♪）冷めたほうが、おいしいです。（’０７．９．２１改正）
kachita kachita

材料 （ ２人分 ）

レバー 約２００ｇ
※料理酒 大さじ２
※みりん 大さじ２
※しょうゆ 大さじ２弱
※三温糖（上白糖でも可） 大さじ１強
※水 大さじ１
しょうが １片
鷹の爪 適量
牛乳（臭み取りの為） 適量

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レバーを水でよく洗い、血のかたまりなどを丁寧に取り除く。一口大に切って、牛乳にしばらく浸し、レバーの臭みを取る。

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※を全て小鍋に入れ、火にかける、沸騰したら、再度水で洗ったレバー、スライスしたしょうが、鷹の爪を鍋に加え、しばらく強火と中火の間くらいで煮る。

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煮汁にとろみが出て、このように↑、ぶくぶくとアワが出て、ツヤツヤになったら、出来上がり。

コツ・ポイント

レバーはあまり小さく切らないほうが、おいしいです。柔らかめのレバーの食感をご希望の方は※の煮汁をある程度煮込んでからレバーを投入して下さい。味は若干薄めになるかもしれませんが、オリジナルより柔らかく仕上がります。煮立ってきたら、焦げやすいので注意してください。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 27件（25人）

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/05/12

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旦那の肴に作ったのに、私がつまみ食いしすぎて量が減りました(笑)

たぁこん

気に入って頂けましたか？作って頂いてありがとうございました☆

08/05/09

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ふっくら♡レバー好きにはたまりません♪♪また作ります～♡

shinyui

本当にふっくら♪作って頂いて、ありがとうございました☆

08/04/21

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超うま～☆今日の旦那のおつまみです！リピ決定～♪

ＭＩＫＥちゃん

てりてり！気に入って頂けて嬉しいです♪ありがとうございました

08/04/16

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鶏レバーって苦手だったけど、うっまぁ～！

みんとちょこっと

おしゃれな盛り付け♪作って頂いて、ありがとうございました☆

08/04/12

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ビール片手にいただきました！子供も、おいし～と言ってくれました☆

ドロンちゃん

ビールと合いよね♪作って頂いて、ありがとうございました☆

08/04/11

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リクエストでリピです♪今回は倍量で。でもすぐに完食でした♡

みるすけ

嬉しいコメントです♪リピ、ありがとうございました☆

08/04/09

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りぴです。レバーを買ったら、これ！！

シリアルママ

リピ、嬉しいです♪作って頂いて、ありがとうございました☆

08/04/07

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とっても美味しいです♡レバー苦手な子供もパクパク食べてくれます

みるすけ

子供さんにも気に入って頂けて嬉しい♪ありがとうございました☆

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コメント 12件のコメントを読む

このレシピの生い立ち
作成日:07/04/26

母が作ってくれたコレで、レバー嫌いを克服しました。