オイルサーディンと彩り野菜のソテー
Description
爽やかな大葉とレモンの香りが、イワシの匂いを抑えて 風味を引き立てます。
血液さらさら♡ヘルシーおつまみです(^_^)
血液さらさら♡ヘルシーおつまみです(^_^)
るるこママ食べざかり
材料
（２〜３人分）
６サヤ
３００cc
塩（スナップえんどう塩茹で用）
ひとつまみ
大なら 半分弱
２本
６個
約８０g
４〜５枚
ニンニク
１かけ
生姜
２センチ角くらい
１切れ
★料理酒
大さじ１杯
★味ぽん
大さじ１杯
★醤油
大さじ１杯
★黒コショウ
少々
１缶
オリーブオイル（お好みで）
大さじ １／２程
ハーブソルト
少々
作り方
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1
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【下ごしらえ】
スナップえんどうは筋を取って、さっと塩ゆでしておく。
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3
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カップに、★の調味料を合わせておく。
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4
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フライパンに、オイルサーディンが浸かったオイルを敷きます。
お好みで、オリーブオイルも足して下さい。
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5
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④のフライパンを弱火にかけ、生姜とニンニクを加熱し、
香りを立たせます。
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6
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⑤のフライパンから、一旦ニンニクを取り出し、強めの中火にして、
エリンギと カブを加熱します。
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7
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さらに、ミックスビーンズ、プチトマト、塩ゆでしたスナップえんどうを加えて、
さっと炒めます。
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8
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合わせた調味料を、鍋肌に注ぎ、アルコールを飛ばしながら、
オイルサーディン、大葉、炒めたニンニクも合わせ、味を絡めます。
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9
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お皿に盛って、仕上げにハーブソルトを振り、レモン１切れを添えます。
絞りかけてお召し上がりください♡
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コツ・ポイント
野菜の歯ごたえを残すように、短時間でサッと炒めて下さい。
このレシピの生い立ち
レシピID 3456294に、つくレポを載せて下さった、ひょんひょんひょんさんがアレンジされてた、カブが美味しかったので、
旬のカブを使って、大葉とレモンで爽やかさを足し、リニューアルさせて頂きました(*^_^*)
旬のカブを使って、大葉とレモンで爽やかさを足し、リニューアルさせて頂きました(*^_^*)
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