ドライフルーツ入りどっしりパウンドケーキ

薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておく。ドライフルーツは湯通しした後ブランデーに漬けこむ。（時間はお好みで）　

室温に戻しておいたバターを白くなるまですり混ぜ、そこに砂糖を入れなめらかになるまですり混ぜる。

といた卵を分離しないように混ぜる。分離しても気合でなんとかすれば大丈夫！（軽く湯煎してください^^）

漬け込んでいたドライフルーツの汁気を切って混ぜ込む。型に流して160℃で35分～40分焼きます。

焼きが甘い時は170℃で10分弱焼き直してください。（適当です）

焼きあがったケーキにブランデーを好きなだけしみこませ、あら熱が取れたらアルミホイルかラップで全体を包みます。