甘酢タレたっぷり鶏胸肉の簡単チキン南蛮
Description
柔らか鶏胸肉の簡単チキン南蛮
材料
(2人分)
250g
1/2カップ
サラダ油
50ml
■
つけだれ
しょうが(すりおろし)
大さじ1
醤油
大さじ2
酒
大さじ1
■
甘酢タレ
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
酢
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
■
タルタルソース
1個
大さじ1
大さじ1
マヨネーズ
大さじ3
塩
少々
パセリ
少々
作り方
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1
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甘酢タレの材料を混ぜ合わせておく。
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2
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ゆで卵(茹で時間10分)、玉ねぎ、ピクルスをみじん切りにし、マヨネーズ・塩と混ぜ合わせる。
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4
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つけだれをナイロン袋に入れ、3の鶏肉をつけだれの袋に漬け込む(約15~20分)
袋から肉を取り出し厚めに小麦粉をまぶす。
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5
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フライパンにサラダ油を多めに熱し、中火で両面をこんがり焼く(片面約2分ずつ)
火が通ったら肉を取り出し余分な油を捨てる。
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6
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再度、フライパンを弱火で加熱し、肉を戻し、甘酢タレを絡め炒める。
全体にとろみがついたら、火を止める。
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7
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胡麻を振りかけ、サラダ菜と盛り付け、タルタルソースをかけ、パセリを散らす。
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8
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2016.5.24話題入りありがとうございます。
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コツ・ポイント
火を通しすぎると肉が固くなるので
肉の厚みで焼く時間を調節してください。
甘酢タレの砂糖は溶けにくいので
お肉に直接、加えてください。
肉の厚みで焼く時間を調節してください。
甘酢タレの砂糖は溶けにくいので
お肉に直接、加えてください。
このレシピの生い立ち
鶏の唐揚げも美味しいのですが
最近はチキン南蛮にはまってます。
最近はチキン南蛮にはまってます。