残り野菜ぶち込んでクラムチャウダー
belllmama
作り方
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1
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冷蔵庫に残っているものを刻んでいれちゃいます。
今回はベーコン、チキンウインナー
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2
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あさりは買い足しました。
しめじ、ブナピー半分ずつ
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3
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セロリは角切りにします。
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4
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ジャガイモがなかったので、代わりに蒸し黒豆にしました。
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5
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白菜もできればセロリくらいの角切り。葉のあたりはざっくり。
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6
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鍋にバターをとかし、ベーコン、ウインナー、野菜を炒め、塩胡椒します。
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7
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あさりを投入ー
そうしたら、ワインも入れます。
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8
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糖質をオフするため、大豆粉をいれます。
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9
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こんな感じに振り入れ、よく混ぜ合わせます。
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10
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水を入れ、少し煮立ったら、豆乳をいれます。
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11
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ブイヨン、マジックソルトで味を整えます。
コンソメなら、２個がいいと思います。
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12
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お正月の鏡餅の中に入っていたお餅です。
最後に入れて、とろけたら完成。
切り餅なら、四つくらいにカットして。
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コツ・ポイント
野菜の大きさを揃えると火の通りも均一になります。お餅でとろみを出します。大豆粉の代わりに小麦粉にすると、もっとトロトロにクリーミーになります。それでもトロトロをもっと増したい人は市販のシチューのルゥをひとかけらプラスしても。
このレシピの生い立ち
なんと言っても息子の身長のため！
身長を伸ばす本を買ったら、あさりがいいと書いてあって、冷蔵庫の材料をみて、チャウダーにしました。
亜鉛、鉄分がいいようです。考えたら、貧血予防に女子にも優しいですよね。
身長を伸ばす本を買ったら、あさりがいいと書いてあって、冷蔵庫の材料をみて、チャウダーにしました。
亜鉛、鉄分がいいようです。考えたら、貧血予防に女子にも優しいですよね。
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