★おいしいピザ生地★
aprea
作り方
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ホームベーカリーに●の材料とぬるま湯を入れ、一次発酵までお任せ。ピザ生地コースがあればそちらで♪手捏ねの場合はコツ参照。
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3
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天板にクッキングシートを敷いて生地をのせ、フォーク等で数か所に空気穴をあける。
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4
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ソースと好きな具材をのせて、250℃のオーブンで15分位焼く。
※オーブンの温度と加熱時間は機種や具材により調整下さい。
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5
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手作りピザソース↓
（ID : 3657775）
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6
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★ピザマルゲリータの作り方★
生地の上にピザソースを塗り、薄く切ったトマトとモッツァレラチーズ、バジルの葉をのせて焼く。
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コツ・ポイント
◆手捏ねの場合：①ボウルに●の材料を入れ、ぬるま湯で様子を見ながら捏ねまとめ、折り畳んだりを繰り返して生地が滑らかになったら、ラップをして15分おく。→続きは、工程②へ。
◆高温でパリッと焼くと美味しい。焦げすぎないように温度は調整下さい。
◆高温でパリッと焼くと美味しい。焦げすぎないように温度は調整下さい。
このレシピの生い立ち
◆某イタリアンのお店のクリスピーな生地が美味しくて。家でも美味しい生地をめざして奮闘中。家の電気オーブンでは、お店の大きな石釜で焼くピザには叶わないけど、焼きたての手作りピザは美味しい。
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