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きぬさやは筋を取り塩茹で後冷水に取り、たけのこの水煮とわらびの水煮はそれぞれ食べやすく切っておく。
油揚げは熱湯をかけ油抜きし、水分を絞って食べやすい大きさに切っておく。
糸こんにゃくは下ゆでし、臭みをとり、食べやすい長さに切っておく。
鍋にだし汁を沸かし、きぬさや以外の材料を入れ、みりん、醤油、塩で調味し煮汁が少なくなるまで煮付け、器に彩りよく盛り付けて最後にきぬさやを飾る。
わらび美味しい時期ですね^^レポありがとう~
おいしそうに煮付けられてる♪作ってくれてありがとう。
嬉しい初れぽ♪春の山菜がおいしい時期ですね。ありがとう。