エビと舞茸のクリ～ムパスタ☆

Name: エビと舞茸のクリ～ムパスタ☆
Yield: 2人分
Ingredients: パスタ（CO・OPイタリアスパゲッティ） 160g; オリーブオイル 大さじ1/2; えび 8匹くらい; ベーコン 2枚; 舞茸 1パック; 小松菜（ほうれん草などでも） 1/2束位; ○生クリーム 100cc; ○牛乳 100cc; ○鶏ガラスープの素（コンソメでも） 小さじ1; ○酒（あれば白ワイン） 大さじ1; ○塩・こしょう 適量; 粗挽き黒こしょう 適量

Description

舞茸のうま味がクリームソースにたっぷり。ソースをからめて食べるとおいすぃ～v(｡･ω･｡)　青菜と舞茸がたっぷり入るので、麺は少なめで栄養バランスばっちり、見た目もきれいです♫

ちさぷー

材料（2人分）

パスタ（CO・OPイタリアスパゲッティ）

160g

オリーブオイル

大さじ1/2

8匹くらい

2枚

1パック

1/2束位

100cc

100cc

○鶏ガラスープの素（コンソメでも）

小さじ1

○酒（あれば白ワイン）

大さじ1

○塩・こしょう

適量

粗挽き黒こしょう

適量

作り方

1

えびはからをむいて背わたを取っておく。小松菜は5cm長さに、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。舞茸は大きめに手で裂いておく。
2

たっぷりのお湯に塩を入れて、充分沸騰させたらパスタを表示時間より1分少なめに茹でる。（あとでソースに入れて少し火を入れるため）
3

フライパンにオリーブオイルを温めえび、ベーコンを炒める。小松菜を加えてさっと炒め、塩・こしょうして酒をふる。
4

牛乳・生クリーム・鶏ガラスープの素を入れて弱火で少し煮詰め、とろみが出てきたらパスタのゆで汁お玉半分ぐらいを入れる。
5

パスタが茹で上がったらすぐにフライパンに入れて混ぜ合わせ、塩・コショウで味を調える。
6

皿に盛って粗挽き黒こしょうを振って召し上がれ。

コツ・ポイント

リングイネやフェットチーネ・タリアテッレでもソースがよく絡んでおいしいと思います。お野菜はあるもので、玉ねぎやほうれん草、アスパラなどなど好きなものを入れてください。舞茸は絶対入れて欲しいです！炒めると一番味がでるきのこだと思います。なかったらしいたけやエリンギ、しめじなど、とにかくきのこを使ってください。小松菜はあくが少ないので下ゆではいりません。