料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

エビと舞茸のクリ～ムパスタ☆

レシピID:365890

舞茸のうま味がクリームソースにたっぷり。ソースをからめて食べるとおいすぃ～v(｡･ω･｡)　青菜と舞茸がたっぷり入るので、麺は少なめで栄養バランスばっちり、見た目もきれいです♫

材料（ 2人分）

パスタ（今回はスパゲティーニ）
160g
オリーブオイル	大さじ1/2
えび	8匹くらい
舞茸	1パック
小松菜（ほうれん草などでも）
1/2束位
○生クリーム	100cc
○牛乳	100cc
○鶏ガラスープの素（コンソメでも）
小さじ1
○酒（あれば白ワイン）
大さじ1
○塩・こしょう	適量
粗挽き黒こしょう	適量

1: えびはからをむいて背わたを取っておく。小松菜は5cm長さに、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。舞茸は大きめに手で裂いておく。

2: たっぷりのお湯に塩を入れて、充分沸騰させたらパスタを表示時間より1分少なめに茹でる。（あとでソースに入れて少し火を入れるため）

3: フライパンにオリーブオイルを温めえび、ベーコンを炒める。小松菜を加えてさっと炒め、塩・こしょうして酒をふる。

4: 牛乳・生クリーム・鶏ガラスープの素を入れて弱火で少し煮詰め、とろみが出てきたらパスタのゆで汁お玉半分ぐらいを入れる。

5: パスタが茹で上がったらすぐにフライパンに入れて混ぜ合わせ、塩・コショウで味を調える。

6: 皿に盛って粗挽き黒こしょうを振って召し上がれ。

コツ・ポイント

リングイネやフェットチーネ・タリアテッレでもソースがよく絡んでおいしいと思います。お野菜はあるもので、玉ねぎやほうれん草、アスパラなどなど好きなものを入れてください。舞茸は絶対入れて欲しいです！炒めると一番味がでるきのこだと思います。なかったらしいたけやエリンギ、しめじなど、とにかくきのこを使ってください。小松菜はあくが少ないので下ゆではいりません。