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レシピID :365890
エビと舞茸のクリ～ムパスタ☆
舞茸のうま味がクリームソースにたっぷり。ソースをからめて食べるとおいすぃ～v(｡･ω･｡) 青菜と舞茸がたっぷり入るので、麺は少なめで栄養バランスばっちり、見た目もきれいです♫
材料 （ 2人分 ）
パスタ（CO・OPイタリアスパゲッティ）
160g
オリーブオイル
大さじ1/2
えび
8匹くらい
ベーコン
2枚
舞茸
1パック
小松菜（ほうれん草などでも）
1/2束位
○生クリーム
100cc
○牛乳
100cc
○鶏ガラスープの素（コンソメでも）
小さじ1
○酒（あれば白ワイン）
大さじ1
○塩・こしょう
適量
粗挽き黒こしょう
適量
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1
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えびはからをむいて背わたを取っておく。小松菜は5cm長さに、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。舞茸は大きめに手で裂いておく。
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2
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たっぷりのお湯に塩を入れて、充分沸騰させたらパスタを表示時間より1分少なめに茹でる。（あとでソースに入れて少し火を入れるため）
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3
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フライパンにオリーブオイルを温めえび、ベーコンを炒める。小松菜を加えてさっと炒め、塩・こしょうして酒をふる。
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4
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牛乳・生クリーム・鶏ガラスープの素を入れて弱火で少し煮詰め、とろみが出てきたらパスタのゆで汁お玉半分ぐらいを入れる。
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5
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パスタが茹で上がったらすぐにフライパンに入れて混ぜ合わせ、塩・コショウで味を調える。
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6
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皿に盛って粗挽き黒こしょうを振って召し上がれ。
コツ・ポイント
リングイネやフェットチーネ・タリアテッレでもソースがよく絡んでおいしいと思います。お野菜はあるもので、玉ねぎやほうれん草、アスパラなどなど好きなものを入れてください。舞茸は絶対入れて欲しいです！炒めると一番味がでるきのこだと思います。なかったらしいたけやエリンギ、しめじなど、とにかくきのこを使ってください。小松菜はあくが少ないので下ゆではいりません。
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