【かれいのムニエルparsley sause】
レシピID:3659
かれいのムニエルにひと工夫♪パセリのソースで味にアクセントを付けてみました。どうやら私は魚をソースで食べるのが好きみたいです。やっぱり基本は塩焼きですが．．．
材料 （ 2人分 ）
| かれい | ２切れ |
| ●レモン汁 | 大さじ２ |
| ●白ワイン | 大さじ２ |
| 塩こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 少々 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんにく | 1/2かけ |
| パセリ | 大さじ２ |
| バター | ４０g |
| レモン | 適量 |
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1
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かれいは●で２０～３０分、裏返したりしながら香りづけする。玉ねぎとにんにくとパセリはみじん切りにする。
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2
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１のかれいの水気を拭き、塩こしょうをして小麦粉をまぶす。フライパンに油を熱しかれいの両面をこんがり焼く。
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3
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２の油を捨て、バターを入れて玉ねぎとにんにくを炒める。パセリを加え、塩こしょうで味をととのえソースを作る。
２のかれいにソースをかけて食べる。
コツ・ポイント
魚を調理する時に下味をつけるのは大切ですね。
このレシピの生い立ち
公開日：00/04/02
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これ優しい美味しさで大好きです^^