低カロリーキーマカレー【大豆ミート使用】
Description
麦飯に大豆ミートのキーマカレーでカロリーダウンでお父さんもおかわりしても安心。
材料
(4人分)
大豆ミート
100g
人参
1本
玉ねぎ
中2個
マッシュルーム(生)
150g
ひき肉(豚赤み)
150~200g
ひとかけ
塩
適量
コショウ
適量
適量
カレールー
半分
水
350ml
チョコレート
一欠片
大さじ1
作り方
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1
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大豆ミートひき肉タイプ
ぬるま湯で30分と書いてありますが面倒なので茹でちゃいます。)
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2
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お水から鍋に入れて沸騰するまで茹でます。
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3
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茹だったら、ザルにあけて水で洗い流します。
(大豆ミートは結構大豆臭が有るので。)
ここで味見しても無味です。
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4
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人参は皮ごとすりおろします。
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5
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マッシュルームは薄切にします。
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6
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玉ねぎのみじん切りを飴色になるまで炒める。(油は使いません)
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7
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フライパンに少量の油とにんにくを炒めて、ひき肉を投入し塩・コショウ・カレーパウダーを少々し炒めます
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8
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ひき肉が炒まってきたら、玉ねぎ、人参、マッシュルームを投入し再度塩コショウカレーパウダーを振り炒めます。
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9
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炒まってきたら、大豆ミートを投入し、さくっと混ぜ合わせたら水を投入します。
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10
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沸騰して煮えてきたらカレールーを入れます。
ここで、コク出しにチョコレートをひとかけ入れます。
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11
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ルーやチョコレートが溶けたら味見をして調整してください。(多分大丈夫かと思います。)
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12
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玄米や五穀米、麦飯等のご飯にかけてよりヘルシーに食べられます。
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コツ・ポイント
大豆ミートは大豆臭があるので、ゆでた方が良いかと思います。ひき肉を入れないとコクが無いので、入れたほうが良いかと思います。水でなくてトマトジュースや野菜ジュースでも美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
大豆ミートが前から気になっていたので。