低カロリーキーマカレー【大豆ミート使用】

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Description

麦飯に大豆ミートのキーマカレーでカロリーダウンでお父さんもおかわりしても安心。

材料 (4人分)

大豆ミート
100g
人参
1本
玉ねぎ
中2個
マッシュルーム(生)
150g
ひき肉(豚赤み)
150~200g
適量
コショウ
適量
カレールー
半分
350ml
チョコレート
一欠片
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    大豆ミートひき肉タイプ
    ぬるま湯で30分と書いてありますが面倒なので茹でちゃいます。)

  2. 2

    写真

    お水から鍋に入れて沸騰するまで茹でます。

  3. 3

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    茹だったら、ザルにあけて水で洗い流します。
    (大豆ミートは結構大豆臭が有るので。)
    ここで味見しても無味です。

  4. 4

    写真

    人参は皮ごとすりおろします。

  5. 5

    写真

    マッシュルームは薄切にします。

  6. 6

    写真

    玉ねぎのみじん切りを飴色になるまで炒める。(油は使いません)

  7. 7

    写真

    フライパンに少量の油とにんにくを炒めて、ひき肉を投入し塩・コショウ・カレーパウダーを少々し炒めます

  8. 8

    ひき肉が炒まってきたら、玉ねぎ、人参、マッシュルームを投入し再度塩コショウカレーパウダーを振り炒めます。

  9. 9

    炒まってきたら、大豆ミートを投入し、さくっと混ぜ合わせたら水を投入します。

  10. 10

    写真

    沸騰して煮えてきたらカレールーを入れます。
    ここで、コク出しにチョコレートをひとかけ入れます。

  11. 11

    写真

    ルーやチョコレートが溶けたら味見をして調整してください。(多分大丈夫かと思います。)

  12. 12

    玄米や五穀米、麦飯等のご飯にかけてよりヘルシーに食べられます。

コツ・ポイント

大豆ミートは大豆臭があるので、ゆでた方が良いかと思います。ひき肉を入れないとコクが無いので、入れたほうが良いかと思います。水でなくてトマトジュースや野菜ジュースでも美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

大豆ミートが前から気になっていたので。
レシピID : 3660352 公開日 : 16/02/02 更新日 : 16/02/02

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