エンジェルフードシフォン。

卵白にグラニュー糖を３～４回に分けて入れしっかりとしたメレンゲを作る。

薄力粉、アーモンドパウダーを合わせてふるう。

（１）、（２）をさっくり混ぜてシフォン型に流します。（バター不要）
１８０度のオーブンで３５～４０分焼き上げます。