鮭の和風あんかけオムライスの画像

Description

半熟たまご、庵をご飯と絡めていただく簡単レシピです。

材料 (2人分)

ご飯の材料
250g
1/2本
1/2玉
塩鮭切り身
3切れ
バター
10g
おろしショウガ
小さじ1
粉末鰹だし
小さじ2
卵の材料
2個
マヨネーズ
小さじ1
大さじ1
あんの材料
300ml
大さじ1.5
粉末鰹だし
小さじ1~2
しょうゆ
小さじ1.5
小さじ1
みりん
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎ人参は粗めのみじんぎりで、600Wのレンジで3分間チンします。

  2. 2

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    鮭は予めレンジで1分~2分温めて、骨を取り除きながら荒挽き胡椒を加えてほぐします。

  3. 3

    写真

    フライパンを中火で温めたらおろしショウガをバターで炒め香りを出します。

  4. 4

    写真

    バターが溶けきったら鮭を加えて完全に火を通し、火が通ったら1度お皿に移します。

  5. 5

    写真

    玉ねぎ人参を炒め、火が通ったらご飯と、粉末鰹だし加えて炒めます。最後に鮭を戻してしっかり炒めたらお皿に盛り付けます。

  6. 6

    写真

    卵はマヨネーズを溶かしながら、かき混ぜ半熟状態にし、そこ面と回りが軽く焼けたらご飯の上に盛り付けます。

  7. 7

    写真

    フライパンを1度洗い、あんの材料を入れ、あんが完成したらお皿に盛り付け完成です。

コツ・ポイント

庵の濃さはお好みに合わせて調節して下さい。
ご飯と庵の味は、鶏ガラスープの元、コンソメもオススメです。庵は麺つゆ(こんぶつゆ)で作ってもおいしくいただけます。

このレシピの生い立ち

ケチャップ、デミグラスソースのオムライスに飽きたので。
レシピID : 3661428 公開日 : 16/02/02 更新日 : 16/02/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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ChinchilaB
和の味で美味しかったです。トッピングは家にあったシソ、茗荷、胡麻で。(写真はあんが下の方に隠れてしまいました)
初れぽ
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kajimodo
家族大絶賛でした!ありがとうございます

初レポ感謝♡ご家族様に大絶賛で嬉しい~^^見た目綺麗ですね♡