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アスリート 豚コマ大根のメイプル醤油炒め

アスリート 豚コマ大根のメイプル醤油炒めの画像

Description

練習後はできるだけ早めにタンパク質をとること。吸収を助けるしょうが、ビタミンCと疲労物質尿酸を分解するアサツキでバッチリ

材料 （2人分）

豚コマ
250g
大根
中くらいの1/3本
アサツキ（万能ネギでもOK）
２株
しょうが
ひとかけ
醤油
小さじ2
メイプルシロップ
小さじ2

作り方

  1. 1

    大根は半分に切り2センチの厚さにし箸が通るくらい柔らかく下茹でしザルにあける。アサツキは小口切り。しょうがはみじん切り。

  2. 2

    オリーブ油を、フライパンで中火で熱し、しょうがとアサツキの根元の白い所を炒め、一口大に切った豚コマを加えさらに炒める。

  3. 3

    2に柔らかく茹でた大根を加え、焼きつけるように炒める。

  4. 4

    メイプルシロップを入れる。すこし水分が出たら、醤油を入れて味をなじませる。最後にアサツキの緑の部分をちらして火を止める。

  5. 5

    ★2016.9.24 カテゴリ「豚こま切れ肉」に掲載されました♡

  6. 6

    ★2016.9.27 カテゴリ 旬野菜（秋 冬）だいこん に掲載されました♡

コツ・ポイント

大根は下茹ですることで味がしっかりなじみます。すぐ作るために前もって下茹でしたら茹で汁ごと冷凍にしておくと時短に。アサツキのかわりに万能ネギやニラなど、アリシンが多く含まれるネギ類なら何でもOK♡トレーニング後は出来るだけ早く食べようね！

このレシピの生い立ち

アスリートの練習後、素早く効率的にタンパク質を摂るレシピを考えました。旬のものを合わせて吸収力UP!ついでに、血糖値の上昇が砂糖より緩やかなメイプルシロップを使って、旦那の体調維持にも。アサツキは、ビタミンB1も豊富でごはんの吸収もUP!
レシピID : 3661485 公開日 : 16/02/02 更新日 : 16/09/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2021年1月18日
写真
まみお✳
私も蜂蜜ですが、とっても優しい旨味、たちまち疲労回復しそう！ご馳走様でした～
#ごはんがすすむ #元気チャージ
2017年11月29日
写真
かこ☆かっちゃん
大根の葉を青みに☆メイプル醤油いいですね！他にも応用します♪

大根葉もしっかり使って流石o(^_^)oこちらもれぽ感激☆

2017年6月25日
写真
＊marble＊
メイプル醤油に惹かれて♡コクが出て甘さも程よく美味しかったです♡

お弁当に入れてくださったんですね^o^とっても美味しそう♡

2017年3月1日
写真
龍青空ママ
メイプルなく蜂蜜で失礼☆美味しかったよ～子ども達にも好評よ有難う

龍青空ママさん♡蜂蜜いいね！素敵なお皿だね^o^有難う！

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