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鍋に水をいれ、削り節を入れてからしばらくおく
鍋を火にかけ、沸騰したら、アクを取りながら、数分出しを煮出す
ダシが出たら削り節を取り除き、かえしとみりんを加える
豚肉は食べやすい大きさに切る
長ネギは斜め薄切りにする
きのこは石づきを切り取り、手で裂いておく
別の鍋に油を入れて火にかけ、豚肉、きのこ、長ネギを炒める。
軽く炒めたら、3を加え、少し煮る
蕎麦を茹でたら、器に盛り、8をかける
美味しく出来てよかったです
喜んでいただけてよかったです。
とんかつだいすき
