
☆の調味料を合わせておく。○の片栗粉と水を溶いておく。
麺をレンジで1分加熱しておく。
エビは皮をむき背わたを取り塩と水でよく洗う。(むきえびは処理不要)玉ねぎは薄切り、ピーマン人参は5mm幅の細切り、白菜は芯と葉に分け食べやすく切る。
鍋に油小さじ1熱し、豚肉を炒め、豚の色が変わったらエビを入れ両面焼く。塩こしょうをし、玉ねぎ、人参、ピーマンを入れ炒める。
3と同時進行です!フライパンに油大さじ1を熱し、1の麺をほぐして入れ、鍋の蓋などで押し焼きにする。堅焼きほどにはしません。焼き色を軽くつけながらほぐし、押すを繰り返します。
4と同時進行です!3に白菜の芯を加え、☆の調味料を入れる。全体に火が通ってきたら、白菜の葉を加え、1分ほどで水溶き片栗粉を回し入れる。すぐに全体を混ぜ煮立ったらあんの完成。
あんができあがったら麺を皿に盛り、あんをかける。お好みでごま油を少量かけてもよいです。
フォルダインしていたあんかけ焼きそば、作っちゃいました(*^m^*)
このレシピに書かれている通り、九州ではちゃんぽん麺・ちゃんぽん粉末・ちゃんぽん用冷凍シーフードが普通に売ってますよね!
こっちでも売ってればいいのに~
固焼きそばでもなく普通の焼きそばでも無いこの食感は、
懐かしい給食の五目あんかけ♡
蓋で押し焼きって凄いアイデアですねヾ(*^▽^*)〃
お野菜&魚介もたっぷり入れれて栄養も満点!
ご馳走様でしたm(_ _)m
そうそう、ベイビーちゃんのおうどんいかがでした??
つくれぽにコメントまでありがとうございます♡
そうなんです!安売りの時も、うどんかちゃんぽん麺か!?選べるのに、こっちでは、うどんかやきそば麺か!?なんですよね~。
最初何でないのかと不思議でスーパーをはしごしてました(^_^;
確かに給食にこんな感じのあったかもですね✿
ちびのことは日記に書きますので、お暇な時にのぞいてください。
結論からいうと微妙です(・・;