わらびのあく抜きにツバキ？
レシピID:366304
わらびのあく抜きにツバキの葉が使えると見たので試してみた。確かに抜けてる、庭にツバキがある方は試してみてください。
材料
| わらび | 適量 |
| ツバキの葉 | 適量 |
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1
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わらびを用意します。
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2
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わらびひとつかみにツバキの葉２～３枚用意します。
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3
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わらびが浸かるくらいのたっぷりの熱湯を用意します。その中にわらびを入れ上下かえしてまんべんなく浸かったらツバキの葉を入れワラビが浮かないように皿などで重石をして蓋をします。
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4
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１昼夜おいたら水洗いして使えます。
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5
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長期保存には使う分ずつビニール袋などに入れ冷凍しておき、水の中に入れて解凍して使います。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/27
藁灰を作るのも面倒だし、重曹は量が多すぎるとズルズルになったりするのでどうしようかと思ってたらこのツバキの葉で出来ると楽だな～とやってみた。
簡単リンク
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凄い事聞いちゃったよぉ～！わらび大好きなので、時期になると集まってくるの。有り難い事に。（私は取りに行きませんが・・・。）
つばきの葉っぱであくがぬけるなんて感動でした。のでコメントしてみました。うちはいつも灰を使ってあくをぬいています。今度成功したら、つくれぽ送ります。
私も最初え～って思ったのですが確かに灰汁は抜けてるみたいです。現在風邪でいまいち味覚がはっきりしないのですが旦那はＯＫと言ってました。しかしお義母さんは「私はやっぱり灰であく抜きしたほうが好きやわ」って言ってましたけどね。
お試しで比べてみてください。