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dokidoki kitchen	by ドキンたん
表紙レシピ (327) つくれぽ(511) ごはん日記

07/4/28

レシピID:366309

ＨＢで♡お子ちゃま大好きモンキーブレッド

by ドキンたん

お猿さんが大好きなバオバブっていう木の実に似ているから、モンキーブレッドって言うんだって♪ かわいくっておいしい、お子ちゃまも大好きなあま～い菓子パンです♡ ちぎって食べてね♪

材料：

10cmのクグロフ型6個分くらい

	材料	分量
	【生地】
	強力粉	230ｇ
	薄力粉	20ｇ
	無塩バター	30ｇ
	砂糖	20ｇ
	スキムミルク	10g
	塩	4ｇ
	卵	1個
	水	卵と合わせて160ml
	ドライイースト	2.5g
	【シロップ】
	バター	50ｇ
	砂糖	50ｇ
	水	小さじ2

作り方：

1: 材料をパンケースに、ドライイーストは所定の位置に入れて生地作りコースでスタート。

2: 鍋にバター・砂糖・水を入れて、火にかけシロップを作っておく。砂糖とバターが溶けたらOK。

3: 生地が出来たら、パンケースから出し、15～20gずつくらいに切り分け、ガス抜きしてきれいな面を出して丸める。かたく絞ったふきんをかぶせて10分ベンチタイム。

4: ②を1つずつからめながら型に入れていく。

5: 2倍にふくらむまで2次発酵させる。（写真は発酵終了後）あまったシロップを流し込む。

6: 190度で20～30分焼く。型の大きさや形状によりますので、調整してください。焦げてきそうだったらアルミを途中でアルミホイルをかぶせてくださいね。

7: 型から出して、逆さにして冷ます。

8: 18センチのクグロフ型で焼いたらこんな感じ♪

メモ（コツ、ポイント）：

クグロフ型がなくてもシフォンケーキ型やエンゼル型などでも出来ます♪レシピ写真は10センチくらいのクグロフ型に入れて、小さめのモンキーブレッドにしました。大きい型だと18センチのクグロフ型で1個出来ます。大きい型で焼く場合、型に入れるときはある程度すき間がある感じで入れていってみてください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生地の分割はきっちりはからなくても、アバウトな感じが私は好きです♪