レンジでチン・茶碗蒸しの画像

Description

大きめの器に具だくさんで!
レンジのスチーム機能で蒸すので、簡単楽チン

材料 (大きめの器二人分)

卵液
卵Mサイズ
2個
出汁
270~300cc
小さじ1
醤油
小さじ2/3
小さじ1/2
具材
戻したもの2枚
2切れ
5cmくらい
◎あればトッポギ・餅
適量
数個
2枚
適量
出汁
大さじ2
醤油
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    卵液の材料をすべて混ぜて、ザルなどで濾す

  2. 2

    具はお好みのサイズに切り、◎のものは醤油小さじ1/2をかけて下味をつけておく
    麩は出汁をかけて戻す

  3. 3

    器に2の材料を入れ、1の卵液を大さじ3ほど残して入れる

  4. 4

    ラップをし、レンジの蒸し機能で17分蒸す

  5. 5

    17分経ったら一旦取り出し、ぎんなん、麩、干しシイタケを乗せ、3で残しておいた卵液を入れる

  6. 6

    さらに表面が固まるまで5-6分ラップをして蒸す

  7. 7

    三つ葉を乗せたら出来上がり

コツ・ポイント

二度蒸しするので、具が沈まず見た目が良いです。

ストウブ→200CC水入れて、アルミホイルで蓋した茶碗蒸しを入れて沸騰したら弱火で15分

このレシピの生い立ち

旦那からのリクエストで。色々なレシピを見て、薄味になる分量にしました。
レシピID : 3663210 公開日 : 16/02/10 更新日 : 18/03/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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ミレーちゃん
シリコンスチーマーで!見た目汚いですが美味しかったです!有難う◎

ありがとうございます!

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sakulove7
火力が強すぎたみたいですが初めての割においしくできました!^^*

ありがとうございました^^*

初れぽ
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cocoりえ
冷蔵庫にある少しの具材で♪レンジで楽々美味しかったです♪

レポありがとうございます。 器もかわいいですね^^*