簡単おいしい『薄切り肉で作る酢豚』
レシピID:366327
豚肉スライスを使って、ふんわりお肉になりました。
野菜たっぷり酢豚です。
野菜たっぷり酢豚です。
材料 （ ４人分 ）
| 豚肉スライス | ３００ｇ |
| たけのこ | １本 |
| しいたけ | ２枚 |
| にんじん | ２分の１本 |
| 玉ねぎ | （中くらい）半分 |
| キュウリ | １本 |
| パイナップル | 少々 |
| Ａケチャップ | ２分の１カップ |
| Ａ酢 | ２分の１カップ |
| Ａはちみつ | 大さじ１～２ |
| Ａウスターソース | 小さじ１ |
| Ａ豆板醤 | 小さじ１～２ |
| 塩・コショウ | 少々 |
| ニンニク・生姜 | 少々 |
| 醤油・酒 | 各大さじ１ |
| 片栗粉 | 適宜 |
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1
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玉ねぎは櫛切り、きゅうり・にんじんは乱切り、茹でた筍・しいたけは１ｃｍくらいのスライスにします。にんじんは下茹でしておきます。
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2
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豚肉（スライス）は、おろしたニンニク・生姜・醤油・酒で下味を付け、手でもんでおきます。片栗粉をまぶし、一口大に丸めます。＊いつもは揚げながら丸めてます。
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3
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１８０度に熱した油で、２のお肉を揚げます。
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4
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お肉を揚げてる間にＡの調味料を混ぜておきます。味見をして調整します。この時すっぱいくらいが後で調度いいです。
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5
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熱したフライパンに、サラダ油大さじ２を入れ、中火で１の野菜を炒めます。
軽く塩コショウします。
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6
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玉ねぎが少ししんなりしてきたら、４の合わせ調味料を入れ、ぐつぐつしてきたら、揚げた豚肉を入れ、最後に水溶き片栗粉を様子をみながら少しずつ入れ、とろみがついたら出来上がり♪
コツ・ポイント
薄切りの豚肉を丸めて使うと、早く調理できる上に、ふんわり柔らかく、子供からお年寄りまで喜ばれます。
辛いの苦手な人は、豆板醤なしでどうぞ(*^▽^*)
辛いの苦手な人は、豆板醤なしでどうぞ(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/27
入れ歯の家族がいるので、柔らかいお肉にしたくて考えました。
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