ロール白菜きのこあんかけ

白菜を塩(分量外:ひとつまみ)いれた熱湯で茹でる フライパンでOKです

白菜の芯が柔らかくなったらザルにあげ、流水で冷やしてまな板に広げ、豚肉を載せる。

2に塩麹を薄く塗り、生姜をおろしながらまぶす。

4のフライパンに白ダシ、みりん、水、冷凍シメジを入れ、中火にかける。途中ロール白菜を裏返す

ロール白菜を裏返して1分位したら一度火を止め、片栗粉と、水小さじ1を溶いたものを加え、絡めたら再び火をつける。

とろみがついてきたら完成です。