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レシピID :366458
ベイクドチーズ・タルト
サクサクタルト生地に濃厚しっとりなベイクドチーズケーキ。生クリーム控えめです。よ～く冷やして食べてくださいねv(*'-^*)ｂタルト生地の空焼きが面倒な場合は省いても結構です。※２００７．６．１１写真変更＆レシピ改良。
材料 （ １８ｃｍタルト型１台分 ）
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■タルト生地
バター
７５ｇ
粉砂糖（砂糖）
３０ｇ
卵
２５ｇ
薄力粉
１２５ｇ
■
■チーズ生地
クリームチーズ
２００ｇ
砂糖
７０ｇ
卵
タルト生地の残り＋１個
生クリーム
５０ｍｌ
レモン汁
小匙２
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1
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バター・卵・クリームチーズ・生クリームは常温に戻す。時間がなければバターとクリームチーズはレンジ弱で加熱、卵と生クリームはぬるい湯煎で温めてください。
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2
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バターをボウルに入れてヘラで練り、柔らかくする。泡立て器に持ち替えて、マヨネーズに近いくらいのクリーム状にする。
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3
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砂糖を数回に分けて加え、白っぽくふんわりとするまでかき混ぜる。
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4
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卵を２回に分けて加えて混ぜる。薄力粉をふるい入れ、ヘラで切り混ぜる。粉っぽさがなくなったら一まとめにしてラップで包み、冷蔵庫に入れる。
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5
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１時間ほど経ったら取り出し、ラップ２枚で挟んで２ｍｍほどの厚さに伸す。型に敷きこみ、底をフォークでさして全体的に等間隔に穴をあける。
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6
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クッキングペーパーをしいて重石をのせる。１７０℃のオーブンで１０分ほど焼く。重石を外して、生地は型に入れたままにしておく。
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7
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クリームチーズを手順２のバター同様に、クリーム状に練る。生クリーム・砂糖・卵の順に加えて混ぜる。いずれも数回に分けて加えます。レモン汁を加えて混ぜる。これを別のボウルにこす。
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8
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６の型に７を８～９分目まで入れる。（あまた生地は別の容器で焼いてください）１７０℃のオーブンで４０分ほど焼く。
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9
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焼けたら型に入れたまま冷ます。冷めたら型から外して冷蔵庫でしっかりと冷やす。冷凍保存可能。
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10
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表面にアプリコットジャムを塗ってもd(￣∇￣*)o
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15件
(14人)
有難うございます♥(๑￫ܫ￩）
有難うございます♥(๑￫ܫ￩）
有難うございます♥(๑￫ܫ￩）
ありがとうございます♪d(*ゝωб*)
ありがとうございます♪d(*ゝωб*)
ありがとうございました❤(*Őฺ∀Őฺ*)
初に選んでくれて嬉しいです(๑￫ܫ￩）有難うございます❤
クッキー付きでかわいらしい～(๑￫ܫ￩）有難うございます❤
一手間でおいしくなりますよね(*'‿ฺ'*有難うございます❤
リピ＆１８番とは感激です❤有難うございます(*♥д♥*)
いい感じに焼けてますね❤レポ有難うございます(๑￫ܫ￩）
娘さんに喜んでもらえて嬉しい❤有難うございます*ゝc_,゜*
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