豚と大根◎煮

豚肉は3センチに切り、軽く片栗粉をまぶす。

鍋に豚肉を入れ、両面に焦げ目が軽くつくまで焼く。

4の鍋に水、長ネギを入れ、1時間程程弱火で茹でる。常に肉が水に浸かっているようにすること。

卵はゆで卵をつくり、皮をむく。

新しい鍋に◎、大根、豚肉を入れキッチンペーパーで落し蓋をし15分煮込む。

キッチンペーパーをとり、ゆで卵を入れ、弱火で煮詰める。焦げないように時々かき混ぜる。