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(331品)
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筍の皮を数枚剥がしてから、頭の部分を斜めに切り落とします。
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圧力鍋に入れやすいように、皮付きのまま適当な大きさに切ります。鍋に、筍とひたひたの水を加えて、鍋の深さの2/3くらいになるようにします。（お手持ちの圧力鍋の説明書を参照してください。）
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米ぬかと赤唐辛子を加えて火にかけます。錘がゆれ始めたら、火を弱め15分煮ます。
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錘を倒して蒸気を抜き、圧力が抜けたらふたを開けます。このままゆっくり冷まします。皮をむいてよく水洗いしてから、使ってください。（写真は、見えやすいように、汁を減らしてあります）
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「＊たけのこご飯＊」レシピID :255606
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「たけのことふきの炒め煮」レシピID :256472
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「春の香り♪よもぎと筍のお吸い物」レシピID :365646
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「筍と豚肉のコロコロ角煮」レシピID :558492
コツ・ポイント
圧力鍋の使用方法をよく読んで、一度に入れる量は注意してください。我が家の圧力鍋は深さの2/3まででした。筍は、掘り立てのほうがえぐみが少なくて美味しいので、手に入れたらなるべく早めに下茹でします。普通のお鍋で茹でる場合は、40～50分程度かかると思います。竹串をさして、柔らかくなるまで煮てください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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(35人)
挑戦してくださって嬉しい♪どうもありがとうございます。
いつもありがとうございます♪何作ったのかなー＾＾
挑戦してくさって嬉しい♪どうもありがとうございます。
筍食べたいですー＾＾嬉しいレポありがとうございます。
一瞬考えちゃいますね。嬉しいレポありがとうございます。
筍の季節ですね＾＾レポどうもありがとうございます。
レポくださってどうもありがとうございます!!
お役に立てて嬉しいです＾＾レポありがとうございます♪
短い時間ですみますね＾＾れぽありがとうございます♪
沢山の筍羨ましいです＾＾どうもありがとうございます♪
今年もありがとうございます＾＾旬のたけのこ美味しそう♪
茹でている時もトウモロコシの香りがしますよね＾＾ありがとです