大根/蕪の葉のおかか炒めの画像

Description

大根の葉は、刻んで塩茹でして冷凍しながら貯めておく。

材料

ゴマ油
大さじ1
鷹の爪小口
10個
2袋
小さじ1
砂糖
小さじ1
鰹顆粒ダシ
小さじ1
醤油
大さじ1
ハツミツ
小さじ1
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    葉は刻んで軽く塩茹でして水気を絞り、冷凍保存しながら貯めておきました。

  2. 2

    写真

    ゴマ油に鷹の爪で火に掛け、

  3. 3

    写真

    冷凍した葉がほぐれるまで中火

  4. 4

    写真

    塩、おかか、砂糖、顆粒ダシで炒め、

  5. 5

    写真

    パラパラになったら、醤油、蜂蜜で炒めて白ゴマを振って出来上がり。

コツ・ポイント

鷹の爪の量はお好みで。
ハチミツがコクのポイント。
仕上げにごま油をもうひとたらしでも香ばしい。

このレシピの生い立ち

葉付きの大根を頂いて以来、葉っぱは、おかか炒めで常備菜。
レシピID : 3666039 公開日 : 16/02/04 更新日 : 16/02/04

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