卵・小麦・乳 アレルギー用離乳食ケーキ★
作り方
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1
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生地は米粉のホットケーキミックスを使います。砂糖や卵も使わず水だけで。分量はパッケージに記載してある通りで
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2
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花形の形の周りに油を塗り粉を流し入れます。片面が焼けたらひっくり返して、花びらの部分を押して型から剥がして両面焼きます。
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3
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6枚ほど重ねて高さをだします。豆腐をキッチンペーパーで包み、水気がだいぶなくなるまで何度も繰り返します。
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4
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キッチンペーパーにくっつく位水分が抜けたら豆乳を入れミキサーを回します。できたら上からスプーンでかけ、冷蔵庫で冷やします
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5
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チョコペンで文字を書き、フルーツでデコレーションしたら出来上がり!
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コツ・ポイント
豆腐の水気がたくさんのこっていると、生クリームのようにねっとりしないので、よく水をきること
このレシピの生い立ち
アレルギーが多い娘が、なんの気兼ねもなく食べれるケーキを作ってあげたくて。