«こんとれっこのレシピ (50品)

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レシピID :366721

見栄えばっちり！レインボーロール

見た目よりずっと簡単なのにパーティーで絶対に喜んでもらえるメニューです。

こんとれっこ

材料（２本分）

白米

２合

エビ

１０～１２匹

アボカド

１個

寿司酢

適量

白ゴマ

大匙３杯

★まぐろ刺身

適量

★イカ刺身

適量

★スモークサーモン

適量

いくら

お好みで

青じそ

４枚ほど

海苔

２枚

1: 白米を硬めに炊いて寿司酢とゴマを混ぜ寿司飯を作る。

2: ラップを敷きその上に１/２量の寿司飯を海苔１枚分よりやや大きめに広げる。

3: ②の上に少し端を切った海苔一枚を乗せる。手前の端から８ｃｍ位のところに、芯になる茹でたエビと１ｃｍ幅に切り色留めをしたアボカドを置き、この２点が中心にくる様にまく。（ラップを巻き込まない様に注意！）

4: ③を少し休ませてからラップを開き上面に青じそや★達を彩り良く斜めにおいていく。

5: 再度ラップでくるんでその上からマキスで巻き軽く押さえ落ちつくまで休ませる。

6: ⑤を食べやすい大きさに切り、いくらを上に飾れば出来上がり。

コツ・ポイント

細く綺麗に巻く事って難しいですよね？私はきちんと芯を中心にしたいので太めに作っています。上記のレシピだと直径５、５ｃｍ位になります。結構なビッグサイズですが、それがまた喜んでもらえるみたいです。上にのせる刺身類は一つずつ購入すると高額になってしまうので我家はスモークサーモン以外は魚売り場の＜お寿司セット＞を買っちゃいます。