*固くならないサクッとチキンカツ★
麗rei奈na
作り方
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1
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とりモモ肉についている皮をとる
皮の付いていた面にうっすら切り込みを入れる
※皮は後で使います
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2
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鶏肉をそぎぎりで8等分(大体一口大)にする
※厚い部分は開いてきると火が通りやすいです
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3
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塩こしょう 小麦粉を軽く 両面に振る
先ほどの皮も同じです！
皮は小麦粉なしで塩こしょう強めですそのあと揚げて下さい！
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4
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卵と水を１:１の割合でよくかき混ぜる
※白身を切る様な感じで
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5
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鶏肉を卵水→パン粉→卵水→パン粉の順番で2度漬けする事がポイントです！
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6
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熱した揚油に 入れて揚げ
きつね色に仕上がったら出来上がり～
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7
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野菜を添えて お好みのソースをかければ完成です！
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コツ・ポイント
時間があれば2度揚げするとさらに美味しくなります！！
鶏肉に隠し包丁を入れ 肉の厚さを揃えることがPointです！
鶏肉に隠し包丁を入れ 肉の厚さを揃えることがPointです！
このレシピの生い立ち
買うより安いのでいつも作ってます！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
麗rei奈na
