旦那が作る もつ煮込み

豚もつをゆがく。
※水から沸騰するまで茹でてゆでこぼし、水でもみ洗いを繰り返し、臭みをとる。
３回目安

大根は一口の角切り、ニンジンはいちょう切り、こんにゃくはちぎる、ゴボウは乱切り、豆腐はお好みで
※全て水から沸騰するまで

全てをひとつの鍋にいれ、材料がひたひたぐらいの水を入れ、だし、酒、みりん、オイスターソースを入れる。

コトコト３時間ぐらい煮込めば
とりあえず完成。

実際は煮込んだ後に、一度冷めてから再度温めた方が抜群においしい！
ぜひ！！こっちを！