フルーツタルト
Description
タルトもクリームもHMで出来きちゃいます!
フルーツタルトランキング3位有難う御座います 2016.04.16
フルーツタルトランキング3位有難う御座います 2016.04.16
材料
(直径18cmのタルト型1台分)
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生地
100g
砂糖
10g
バター
30g
1個分
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カスタードクリーム
15g
2個分
砂糖
30g
250㎖
バター
5g
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その他
お好みのフルーツ
適量
バター(型用)
少々
作り方
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1
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ホットケーキミックスと砂糖、バターを入れ、手でつぶしながら混ぜてサラサラのおから状にする。
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2
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卵黄を加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜて まとめる。
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3
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バターを塗った型に生地を敷き込む。焼くと縮むので縁は少しだけ高くするのがベスト。
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4
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フォークなどで付いて生地の底一面に穴を開ける。
冷蔵庫で1時間冷やす。
冷やしている間にオーブンを170°に余熱。
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6
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ボウルに卵黄を入れて泡立て器でほぐし、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜ、ホットケーキミックスを加えてさらに混ぜる。
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7
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鍋に牛乳を入れ中火にかけ、沸騰する直前に火を止める。卵黄のボウルに2~3回に分けて注ぎ、その都度泡立て器でよく混ぜる。
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8
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鍋に戻し、中火で混ぜながら、ボコボコと煮立ってトロミがつくまで煮る。バターを加えて混ぜ、火を止めてさます。
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9
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タルト台にカスタードクリームを詰め好みのフルーツをのせる。
(1/6切れ約237kcal)
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コツ・ポイント
バターはケーキ用マーガリンで代用可能。
タルトは薄くしすぎると型から外すときに割れるので注意。
重石が無ければ小豆でも出来ます。
余った卵白はメレンゲクッキーに。
タルトは薄くしすぎると型から外すときに割れるので注意。
重石が無ければ小豆でも出来ます。
余った卵白はメレンゲクッキーに。
このレシピの生い立ち
タルトが好きな母を喜ばせるために