ヘルシー野菜巻きビーフ照り焼き

アスパラガスはピーラーで根元を数センチむき、はかまを取り、７ｃｍの長さ（３等分）に切り、塩を入れた熱湯で硬いところから３０秒遅らせて入れ、計２分ゆで、冷水で冷やしてざるにあげて水気をきる。こんにゃくは長さ７ｃｍ、５ｍｍ幅に切ってさっとゆでてざるにあげる。じゃがいもとにんじんも同様の長さに切り、ラップをしてレンジに約３分かけて火を通しておく。

下ごしらえしたアスパラ、じゃがいも、こんにゃく、にんじんによく混ぜ合わせたＡを小さじ１ずつふりかけ下味しておく。

下味した野菜を牛肉で巻く。

Ｂをよく混ぜ合わせておく。

サラダ油を熱したフライパンで4を焼き色がつくまで転がしながら焼く。

5を加え、強火で煮絡めて火を止めて出来上がり。※アルミホイルとかで蓋をするとタレが跳ねて汚れるのを防げます。