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ホットケーキミックスと砂糖を事前に振るっておく。
卵を卵黄と卵白に分け、卵白をハンドミキサーでメレンゲにする。
角が立ってきたら卵黄を加えハンドミキサーでもう一度混ぜる。やりすぎじゃないかと思うくらい角立たせてください!
砂糖をいれさらに混ぜる。
牛乳とケーキ用マーガリンを耐熱容器に入れマーガリンを溶かす。
さっき作ったメレンゲにホットケーキミックスをいれ、ゴムベラで切るように混ぜる。粉っぽくなくなればオッケー!混ぜすぎ注意
ケーキ型にクッキングシートなどを引き、流し込む。少しマーガリンなどを塗っておく外しやすくなる。
180℃に予熱しといたオーブンで25分焼く。