にんにく蓮根のもっちもち
レシピID:367103
あっ！！つまみ食い注意(´∞｀笑)
にんにくとナンプラーの香りでちょっとエスニック入ってます。
にんにくとナンプラーの香りでちょっとエスニック入ってます。
材料 （ ３人分 ）
| れんこん | 300g |
| にんにく | 小１片 |
| 植物油 | 大さじ１ |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| ナンプラー | 大さじ1/2 |
| レモン汁 | |
| 大さじ１（1/2こ） | |
-
1
-
れんこんは1cmくらいの角切りにして、沸騰した湯に入れ、２分くらい茹でる。歯ごたえを残すため、茹ですぎないように。
-
2
-
にんんくをすりおろして、植物油と共に鍋に入れ、弱火にかける。ゆっくり加熱して焦がさないように気をつけて。
-
3
-
にんにくが色づく前にれんこんを入れて炒める。しょうゆ、ナンプラーを入れて味を付ける。
-
4
-
水分がなくなったら、レモン汁を入れる。再び水分がなくなるまで炒めて出来上がり。
-
5
-
レモンを入れるのは、味付けもあるのですが、鉄のフライパンを使うと、蓮根が黒くなるので、還元する為です。
-
6
-
れんこんを小さめに切って、トウモロコシも一緒に炒めてみました。
-
7
-
09.10.14話題入りしました♪みなさま、ありがとう♡
コツ・ポイント
れんこんはシャキシャキがおいしいので、茹でるときは柔らかくしすぎないように気をつけてください。
より陽性にしたいときは、レモンではなく梅酢を使ってください。
より陽性にしたいときは、レモンではなく梅酢を使ってください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
14件
(13人)
寒い季節の喉のケアに蓮根♪うちはツマミになった(´∞｀笑)
うふ♡止まらんよねぇ♪危険だ〜つまみ食い注意報(´∞｀笑)
ニンニク好きにはたまらんねぇ✿蓮根との相性もいいよね♡＾０＾
ああっ女神様♡ありがと✿香ばしバージョンもおいしそ〜＾Q＾
リピだ〜♡蓮根、いっぱい食べてくださいね♪(｡◕‿￩｡)
パスタにも合いましたか☆私も今度試してみますね(｡^‿^｡)
うれしい〜♡きれいなれぽ＆コメント☆ほんのりピンク？＾０＾
お酒にもあうね☆ほんと味見が止まらないでしょ('-'*)フフ
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/29
大根のナンプラーいためが美味しかったので、れんこんもやってみました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
クックの調子が悪いのか、はたまたうちのＰＣのせいなのか、ちゃんと画像が送れてるか心配。
届いてなかったら、お手数ですがお知らせくださいネm(_ _)m
えへへ、器、いっしょの選んじゃったよん☆
なのに蓮根の切り方、間違えちゃったよん(^_^;
おいしかった～、とっても！
エスニック入ってるし、途中から一味唐辛子なんかかけていただきました！
つまみ食いする気持ち、わかるな～♪
つくれぽありがとう。蓮根の切り方は、特に決まりはないから、お好きに切ってください。へへっ、器お揃いですね。
ナンプラー、ほんとにおいしいね。手モデルは、娘まなこです。
ごちそうさまです！
なんかあと引きますね〜〜。はじめての味だし、レモンをいれて炒めるって、したことなかったから最初はどきどきだったけど、うん、うまい。いつもおんなじ料理方法だから、新しい食べ方出来て、うれしいです☆
ごちそうさま〜〜〜
レモンね、これを作ってみたとき、鉄の中華鍋でやったら真っ黒けになってど〜しよぉ！！になってね。レモンを入れてみたらまた白くなってくれたから、助かったって言う経緯があるのよ。うちは何でも、皮付きだから黒くなりやすいかも。
筑前煮とか酢の物も美味しいけど、たまには変わってていいよね。昨日、お正月用に蓮根買ったけど、なくなっちゃうかも。食べたくなってきたよ！
最近フォルダにとっておいたレシピを掘り出すのにはまっています..
そして！！！見つけてしまいましたぁるる子さんレシピ♪
今日のお昼ご飯の付け合せに、ちょーどいい具材をもう洗って準備していたので、味付けはコレだッ！というわけでツクレポですぅ～。
なんか写真真っ赤な部分ばかりで全然違って申し訳ないです...
蓮根、もちもち所々さくっと美味しかったです！！
大和芋もほくほくオススメですよん♪
まだまだ寒い日が続きますが、風邪にはくれぐれも注意☆
また遊びに来ますね！素適なレシピ、いつもありがとう。
蓮根レシピを掘り出してくれて、ありがとう〜！
いろいろ野菜を足して作ってくれたんだね。大和いもは、ほくほくで美味しそう。高級素材だわね〜。
赤のパプリカも甘くて美味しいだろうなぁ。色もきれいだし、なかなかのセンスでございますね〜(^_-)-☆
名古屋にお住まいでしたね。雪が沢山降って大変だったのね。こちらは、予報では雪ですが、まだ積もる程降りません。oojunkoo さんも風邪ひかないようにね。
またまたこんばんは～☆
るる子ちゃんのレシピにはまっております！
蓮根大好きなのですが、こんな味付けの蓮根は初めてでした♪
美味しいね～～☆
昨日、大量に作ったので今日も食べたら、なんか２日目の今日がもっと美味しくなってた♪これ美味しいぃ～～～☆
またリピしま～す☆
ご馳走様でした♪
この蓮根は、うちではあっという間になくなるので、２日目の味は知りませんでした！寝かすともっと美味しくなるのか〜☆
うぅ〜、書き込みができるようにはなったけど、表示がまだ直ってないので、書きにくいね（涙）